Уха с фрикадельками


Уха Взять свежую рыбу (судак), помыть ее, вычистить. Голову, кости, кожу поставить варить.    Срезать мякоть, 2 раза прокрутить через мясорубку с 10 г. булки, которую предварительно нужно вымочить в молоке. В фарш положить небольшой кусочек масла, чуть молока, все соединить со взбитым белком. Сформировать фрикадельки примерно 4 — 5 штук на одну порцию.

Готовую уху процедить. посолить, вскипятить и всыпать 1 ч. л. манной крупы. Добавить 50 г. картофеля, который нужно нарезать квадратиками. Варить вместе с манкой еще 15- 20 минут. В конце готовки опустить в кастрюлю фрикадельки и варить, пока они не всплывут на верх.

 


Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

Оставить комментарий