Пюре из овощей с печенкой


Пюре из овощей с печенкой Печень — 50 г.

Лук — 5 г.

Картофель — 150 г.

Морковь — 100 г.

Масло — ½ ч. л.

Бульон или молоко

Свежую печень вымыть и снять всю пленку. Затем ее необходимо нарезать поперек волокон и вырезать встречающиеся канальцы. В кастрюльку налить масло и в раскаленном масле обжарить печенку под закрытой крышкой.  После того, как обжарите печень, добавьте чуть — чуть  воды или нежирного бульона. Тушите печенку в течении 10 минут. Затем нужно добавить лук, который предварительно необходимо потушить в масле.

Овощи отварите на пару и очистите. Затем протрите готовые овощи и печенку через сито. Перед этим прокрутите печень 2 раза через мясорубку. Пюре разбавьте молоком или горячим бульоном, посолите, взбейте, поставьте  на плиту и продолжайте  взбивать до пара. В готовое блюдо добавьте ½ чайной ложки сливочного масла.

 


Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

Оставить комментарий